Restaurant Forum

ludwig · Verfasst am: 24.12.2008, 12:30

Es dürfte weiterhin selbstverständlich sein, dass der Kellner in gleicher zuvorkommender Weise beim Ablegen der Garderobe hilft. Falls eine besondere Kleiderablage im Betrieb vorhanden ist, wird die abgelegte Garderobe dorthin gebracht, sonst aber in der Nähe des Gastes, besser noch in seinem Blickfeld auf die angebrachten Garderobenhaken gehängt. Zur Vermeidung von Unannehmlichkeiten empfiehlt es sich, dass der Kellner den Gästen sagt, wo er die Garderobe aufgehängt hat.

Sollte der Gast eine Hilfe beim Abnehmen des Mantels oder beim Anziehen ablehnen, so wird der Kellner nicht aufdringlich sein, sondern abwartend zur Seite stehen. Falls der Gast seinen Hut aus Unachtsamkeit auf den Tisch legt, wird er ihn mit einem „Gestatten Sie" fortnehmen und auf den nächsten Haken hängen. Nachdem der Gast sich hingesetzt hat, wird der gute Kellner ihn nicht gleich bestürmen, um sich nach seinen Wünschen zu erkundigen, sondern unauffällig legt er ihm je nach der Tageszeit die Speise- oder die Getränkekarte vor und wartet dann ab. Wenn der Gast wünscht, bei der Wahl der Speisen und der Getränke beraten zu werden, lässt man ihm diese Hilfe gern zuteil werden.
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