Restaurant Forum

Verfasst am: 16.04.2009, 03:00 Aufrufe: 2896

Es ist auch von Bedeutung, ob eine Dame oder ein Herr die Entscheidung über den zu wählenden Wein trifft. Damen trinken am liebsten milde bis süße Weine und bevorzugen vor allem leichtere Sorten, wie Rheinhessen- und Naheweine; auch die süßen, weißen Bordeauxweine (Sauternes) finden ihre Zustimmung. Herren dagegen „schlürfen" mit Behagen einen rassigen Saarwein oder „kauen" mit Bedacht einen schweren, g ...

Verfasst am: 04.04.2009, 09:42 Aufrufe: 4290

Wenn auch die Mehrzahl unserer Gäste die Weißweine vorzieht, so muss doch fest- gestellt werden, dass auch Rotweine ihre Vorzüge haben. Die uns befreundeten sozialistischen Länder beliefern uns ständig mit einem guten Sortiment trinkbarer Rotweine, die auch der Weinkenner schätzt. Westdeutsche rote Ahr- und Pfalzweine sowie französische rote Bordeaux- und Burgunderweine ermöglichen eine weitere Auswahl. Zum Unters ...

Verfasst am: 09.03.2009, 07:58 Aufrufe: 5079

Sonstige Liköre Zu ihnen rechnen der Cordial Medoc, die Kaffee-, Tee- und Kakaoliköre, die Emulsionsliköre und der Honiglikör. Cordial Medoc ist ein dunkelrotbrauner Edellikör. Ungefähr 25% seines Alkoholgehaltes bestehen aus Weindestillat, bei dem durch Zusatz von Bordeaux- oder Malaga- wein die weinige Note unterstützt wird. Als Geschmacks- und Aroma(Geruchs-) stoffe dienen Auszüge aus Backpflaumm und ...

Verfasst am: 04.02.2009, 21:19 Aufrufe: 3601

-%. Rotweine Oedenburger Burgunder. Er ist ein Rotwein von angenehmer Blume mit Burgunder Note. Szekszarder. Er hat als Rotwein einen runden, weichen, angenehmen Geschmack. Sein Charakter ist harmonisch und bordeauxähnlich. Erlauer Burgunder. Er ist ein dunkelroter, samtiger Rotwein mit guter, weiniger Blume und vollem, würzigem Geschmack (Alkoholgehalt etwa 13 Vol.-%). Erlauer Stierblut. Er ist ebenfa ...