Restaurant Forum

Verfasst am: 15.03.2009, 17:51 Aufrufe: 1602

Hi eye, gib zum Waschpulver eine Kappe Klorix-Reiniger. Wenn das nicht hilft, gleiche Menge auf den Fleck (ins leere Waschbecken oder einen Eimer legen)und ein paar stunden einziehen lassen. Der Fleck ist dann gelblich. Also nochmal in die Waschmaschine tun und bei 30 Grad waschen. Müsste helfen. Gruß Ludwig

Verfasst am: 15.03.2009, 16:43 Aufrufe: 1602

Hallo Experten, Ein Leinentischtuch wurde mit Rotwein bekleckert. Ich habe Salz drauf gestreut und in kaltes Wasser eingelegt, dann mit viel Fleckensalz bei 90 Grad gewaschen. Die Flecken sind aber immer noch drin. Was tun? Entfärber? Viele Dank schon mal für Tipps! Gruß eye

Verfasst am: 09.02.2009, 13:15 Aufrufe: 3728

Weil neue Fässer durch den reichen Gehalt an Gerb- und Farbstoffen dem Wein leicht einen unangenehmen Fassgeschmack geben würden, dämpft man sie mit heißem Wasser und macht sie erst „weingrün". Das Abfüllen auf die Flaschen wird erst dann vorgenommen, wenn der Wein im Fass einen gewissen Grad seines Ausbaues, die Flaschenreife, erreicht hat. Hier in der Flasche soll er auf die Höhe seiner Entwicklung gebr ...

Verfasst am: 30.01.2009, 23:14 Aufrufe: 5546

Der Ausschank ist für den Zapfer die letzte pflegliche Handlung, um ein gutes, ein- wandfreies Bier zu liefern. Die Temperatur hat sich vom Keller bis zur Schanksäule ungefähr um 3 Grad erhöht, so dass es mit 8 °C ausgeschenkt wird —, und dies ist für das Bier auch die richtige Trinktemperatur. Zu kaltes Bier — das wurde schon einmal gesagt — zeigt wenig Blume und ist dem Menschen nicht zuträglich; zu warmes Bier ...