Restaurant Forum

Verfasst am: 20.03.2009, 19:30 Aufrufe: 3476

Bekannte Cobblers sind Sherry-, Portwein-, Promontor- und Rotwein-Cobbler. Neben den Weincobblers gibt es noch solche, bei denen Spirituosen die alkoholische Grundlage bilden, z. B. Whisky-, Kirsch- und Orangen-Cobbler. Diese werden meist mit Sodawasser aus der Siphonflasche gespritzt. Der Fit< ist ein schäumendes Erfrischungsgetränk und gehört zu den long drinks. Er wird sehr kühl in einem hohen Sektkelch serv ...

Verfasst am: 14.03.2009, 03:41 Aufrufe: 1505

Daneben werden auch Weizen, Malz und Roggen auf Whisky verarbeitet. Die rauchige Note erhält er nicht durch den angeräucherten Rohstoff, sondern durch lange Lagerung in Fässern, die innen angekohlt sind. Whisky wird unverdünnt getrunken oder auch mit Sodawasser vermischt. In der Bar gilt er als unentbehrlicher Bestandteil vieler Mixgetränke. Steinhäger kommt meist in Steinzeugkrügen oder dunkelgrünen Steinhäger ...

Verfasst am: 03.01.2009, 15:40 Aufrufe: 3829

Aber auch in gekühltem Zustande sind sie beliebt, weil sie dann neben den geschmacklichen Vorzügen noch eine erfrischende Wirkung zeigen. Deshalb ist besonders in den Sommertagen die Nachfrage nach Milch groß. Milchsoda wird durch Mischen von kalter Milch mit Selterswasser oder durch Spritzen aus der Siphonflasche mit Sodawasser hergestellt. Fruchtmilch entsteht dadurch, dass der kalten Milch Fruchtsirup zugese ...