Restaurant Forum

Verfasst am: 15.04.2009, 13:35 Aufrufe: 2384

Hallo Nach 5 jähriger Arbeitslosigkeit habe ich wieder einen Job als Bedienung im Restaurant. Merke aber, dass ich schon ein wenig eingerostet bin. Kann mir jemand nochmal erklären, wie man mehrere Teller richtig hält? Gruß und Danke Weby

Verfasst am: 17.03.2009, 06:54 Aufrufe: 1702

Vom Service der bisher beschriebenen Mahlzeiten weicht dasjenige der Zweck- und Festessen erheblich ab. Diese Essen werden meist aus gesellschaftlichen Gründen, z. B. bei diplomatischen Empfängen, bei Begrüßungen von Delegationen und an- läßlich feierlicher Familienfeste, z. B. bei Verlobungen und Hochzeiten, gegeben. Sie erfordern von der Betriebsleitung Überlegung und Umsicht, eine bis in kleinste gehende Organisat ...

Verfasst am: 17.02.2009, 21:19 Aufrufe: 6281

Das Auflegen der Gedecke setzt bereits eine umfassende Kenntnis der Zusammenhänge zwischen Speisen und Getränken einerseits und den Gedeckteilen und ihrem richtigen Eindecken andererseits voraus, so dass hier nur eine langjährige Erfahrung Fehler ausschließt. Es sind oft Kleinigkeiten, die hier zu beachten sind, die jedoch in ihrer Summe Stimmungswerte von entscheidender Bedeutung für das Wohlbefinden des Gastes ausl ...

Verfasst am: 05.02.2009, 07:12 Aufrufe: 3271

Jedes krampfhafte Drücken muss unter allen Umständen vermieden werden, da hierdurch die Teller nicht mehr waagerecht liegen würden. Lockere Fingerhaltung ist also erstes Gebot. Der Anfänger sollte zunächst die zwei leeren, flachen Teller richtig halten lernen und mit ihnen hin- und hergehen. Dann muss er das Einschieben und Herausnehmen der Teller oft und richtig üben. Wenn er darin genügende Fertigkeiten besit ...

Verfasst am: 19.01.2009, 08:50 Aufrufe: 1182

Gäste verschiedenen Geschlechts Wenn wir die Gäste, die täglich unsere Gaststätten aufsuchen, näher betrachten, so ergibt sich ein vielfältiges Bild. Es sind wohl in der Mehrzahl Bewohner des Ortes und der näheren Umgegend, vorwiegend Werktätige aus Stadt und Land. Selbst- verständlich sind es meist Erwachsene, die oft auch Kinder bei sich haben. Ebenfalls finden sich Jugendliche in den Gaststätten ein, die nach i ...